pan: Mahasiswa UNY Manfaatkan Kluwih Untuk Pembuatan Tempe
By poetry - 20.33
Tim Mahasiswa Fakultas Matematika
dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri Jogjakarta memanfaatkan biji
kluwih untuk membuat tempe. Harga kedelai yang mahal, serta banyaknya pasokan
import kedelai membuat mahasiswa tergerak mencari alternative bahan baku tempe
yang lain.
Setelah dilakukan penelitian atau uji laboratorium didapatkan hasil
bahwa kandungan abu dan karbohidrat pada tempe biji kluwih memiliki keunggulan
dibandingkan tempe kedelai.
Menurut mahasiswa, tempe biji kluwih memiliki
keunggulan dibandingkan tempe kedelai, diantaranya tempe kluwih berkhasiat
dapat menurunkan kadar kolesterol darah serta mampu mencegah hipertensi,
jantung koroner dan batu empedu.
0 Comments