Mahasiswa Fakultas MIPA Universitas Negeri Yogyakarta membuat yoghurt dari kulit buah naga untuk obat penurun obesitas. Salah satu mahasiswa Meta Luwitasari bilang ide muncul melihat banyaknya limbah kulit buah naga yang terbuang. Kulit buah naga mengandung antosianin salah satu agen antioksidan berfungsi merendahkan kadar kolesterol. Cara pembuatan yoghurt kulit buah naga melalui dua tahap utama yaitu tahap pemasakan dan tahap inkubasi. Kulit buah naga dibersihkan, dipotong dan dihaluskan, setelah disaring, sari kulit buah naga didihkan dicampur dengan susu cair. Setelah dingin sari kulit buah naga dicampur dengan satu sendok makan yoghurt plain.
0 Comments